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職位分類︰
列表 明細
薪資︰ 6千-8千 經驗︰不限 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰雲南-西雙版納

1.能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料,並掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。2.負責燒臘食品的提供,保證染料質量和食品質量,了解各種菜肴的特點。3.制定食品和貨源的規格,作為驗收標準,做好每季,每月的工作計劃。4.負責燒、鹵、浸食品工作,能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。5.與餐廳聯系,保證食品正常供應,了解當地的市場行情,做好每天所需食品計劃和貨源計劃。6.執行食品衛生法則及有關政策,講究個人衛生,搞好刀具及砧板的清潔衛生。7.當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封後整齊地放入冰箱,將冰箱調整到食品所要求的溫度。8.做好每天肉品和半成品的清洗,斬劈、上叉、掃付等工作。9.做好各類食品,半成品,肉類品的保管工作。

薪資︰ 3.5千-6千 經驗︰不限 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰海南-三亞 食宿︰提供食宿

崗位職責︰1、向廚師長匯報每日工作情況,傳達上級各項指令,進行有效的安全生產2、嚴格監督菜品的烹制過程,合理用料,控制原料成本保證食品的質量;3、嚴格遵守操作過程,控制原料成品,保證菜品質量4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰櫃、烤爐及明檔區域的清潔衛生5、有崗位經驗者優先

薪資︰ 6千-8千 經驗︰不限 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰遼寧-沈陽

崗位描述︰1、協助行政總廚組建本部部門,制定各項規章制度,操作規範流程。2、培訓、招聘人員、選定各類物資用品和設備,進行餐飲業市場調查和周邊競爭對手的經營狀況。崗位要求︰1有良好的思想道德品質,紀律性強,服務觀念好;2.有責任心、進取心和熱情主動的工作態度;3.中專或高中以上學歷,具有一定的燒臘制作烹飪專業技術;4.有一定的溝通能力。

薪資︰ 2.5千-3.5千 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰重慶-渝中區

-普通話流利-至少1年以上餐飲行業同等職位工作經驗-熱愛廚師行業

薪資︰ 4千-5千 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰江甦-甦州 食宿︰提供食宿

崗位職責確保所有的廚房設備干淨整潔。確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器確保工作場所始終干淨整潔。崗位要求1.為人正直,有責任心。2.有中廚房烤鴨/冷菜相關工作經驗。3.身體健康,能吃苦耐勞。

薪資︰ 5千-6千 經驗︰2年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰北京-朝陽區 食宿︰提供食宿

1 負責零點、宴會、團隊會議等各類菜點的烹制、出品工作2 嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規程烹制,保證菜點質量;3 了解客情及菜肴制作特殊要求,做好開餐前的各項準備工作;4 對客人有特殊要求的食品,采用特殊方法烹制,保證客人需求;崗位要求1中專以上學歷。2.有2年以上廚房工作經驗。3.能吃苦耐勞

薪資︰ 3.4千-5.8千 經驗︰不限 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰廣東-深圳 食宿︰提供食宿

(一)燒味副主管崗位職責︰1.配合總廚及主管定期創新菜式,做好成本控制,跟進所有燒味清潔衛生;2.跟進餐廳宴會定單以及供應燒味質量;3.跟進每日小食以及創新,協助二、三燒味做好每日相關工作;4.多與其他各分部溝通相關出品事項任職要求︰1.具有廚房燒味實踐操作3-5年以上;擅長燒鴨、燒鵝、燒腩肉、燒排骨等菜品;2.具有團隊合作意識;3.受過衛生培訓及廚師專業技能培訓,熟知餐飲業的各項規章制度;4.具有團隊合作意識;工作嚴謹,有責任心。薪資範圍︰4300-5800元(二)二燒味師崗位職責︰1.做好每天肉品和半成品的清洗、斬劈、上叉、掃汁等工作;2.負責燒烤、鹵、浸各種肉類食品及大、小酒會、宴會所用的食品;3.做好各類食品、半成品、肉類品的保管工作;4.做好負責範圍的公共衛生,及廚具的衛生;5.當天所剩的熟食品需用保鮮紙密封後,整齊地放入冰箱,將冰箱調整到所要求的溫度;6.配合上司安排完成每日各項工作;7.做好每日餐前小食以及燒烤工場各項工作,跟進燒味相關衛生工作;8.定期制作新小食給到總廚試吃和改良。任職要求︰1.具有廚房燒味實踐操作2年以上,擅長燒鴨、燒鵝、燒腩肉、燒排骨等菜品;2.了解各種食品特點、負責協助主管;3.受過衛生培訓及廚師專業技能培訓,熟知餐飲業的各項規章制度;4.具有團隊合作意識;工作嚴謹,有責任心。薪資範圍︰3400-4000元

薪資︰ 5千-7千 經驗︰3年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰廣東-深圳 食宿︰提供食宿

崗位職責︰1.每月定期與總廚創新新的菜式及小食出品,安排燒味組同事做好相關各項工作;2.保證燒味出品質量以及成本控制,跟進備貨盤貨、檢查衛生清潔等工作;3.與廚房其他各部做好溝通跟進等工作。任職要求︰1.具有廚房燒味實踐操作3-5年及以上經驗,擅長燒鴨、燒鵝、燒腩肉、燒排骨等菜品;2.具有衛生管理及人員管理等組織協調能力;3.受過衛生培訓及廚師專業技能培訓,熟知餐飲業的各項規章制度。4.工作嚴謹,有責任心。

薪資︰ 7千-9千 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰湖南-永州 食宿︰提供食宿

崗位職責1.能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料,並掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。2.負責燒臘食品的提供,保證染料質量和食品質量,了解各種菜肴的特點。3.制定食品和貨源的規格,作為驗收標準,做好每季,每月的工作計劃。4.負責燒、鹵、浸食品工作,能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。5.與餐廳聯系,保證食品正常供應,了解當地的市場行情,做好每天所需食品計劃和貨源計劃。6.執行食品衛生法則及有關政策,講究個人衛生,搞好刀具及砧板的清潔衛生。7.當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封後整齊地放入冰箱,將冰箱調整到食品所要求的溫度。8.做好每天肉品和半成品的清洗,斬劈、上叉、掃付等工作。9.做好各類食品,半成品,肉類品的保管工作。崗位要求1.為人正直,有責任心。2.有5年廚房燒臘工作經驗3.身體健康,能吃苦耐勞。

薪資︰ 6千-8千 經驗︰不限 企業類型︰全服務中檔酒店/4星級
地區︰江甦-南京

崗位職責︰ 1、負責處理廚房的運作及行政事務; 2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示; 3、負責制訂廚房的各種工作計劃; 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任; 5、進入廚房必須按規定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手後上崗工作; 6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。 任職資格︰ 1、年齡50歲以下, 做菜麻利,會家常菜,保證衛生,按時開飯; 2、能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局,有任勞任怨的精神; 3、具有良好的衛生和營養意識,身體健康,做菜基本功好; 4、了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價。

薪資︰ 3千-5千 經驗︰2年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰廣東-廣州

【崗位要求】︰1.有中廚燒臘等相關工作經驗;2.從事兩年以上的酒店廚師工作;3.熱愛酒店行業,具有良好的團隊意識;4.良好的溝通能力。 

薪資︰ 5千-6千 經驗︰不限 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰上海-浦東新區 食宿︰提供食宿

崗位要求︰有2年及以上燒臘工作經驗者優先考慮有相關高星級酒店工作經驗者優先考慮燒臘經驗豐富者優先考慮

薪資︰ 5千-6千 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰河北-廊坊 食宿︰提供食宿

崗位職責1.熟知酒店食品存貨的采購,管理采購水平的工作程序,確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面,同時確保充足的食品庫存並維持標準。2.組織和監督廚房員工的培訓,以增進食品制作和廚房管理的技巧。確保所有培訓均得到準確記錄,並且在必要的時間櫃架內按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。3.執行其它由餐飲總監分派的任務,以促進廚房和部門的運作和利潤。4.和中餐行政總廚一起進行人力規劃和管理需求。5.在菜單菜目銷售數字的基礎上,檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度,並在適當時做相應調整。崗位要求1.為人正直,有責任心。2.有8年廚房工作經驗。3.身體健康,能吃苦耐勞。

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