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職位分類︰
列表 明細
薪資︰ 6千-8千 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰貴州-貴陽 食宿︰提供食宿

崗位職責1.負責處理廚房的運作及行政事務;2.執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;3.負責制訂廚房的各種工作計劃;4.對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;5.保持對廚房範圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場發生的問題,幫助下屬提高工作能力;6.督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量,合理地控制食品成本;7.妥善處理客人對出品的投訴;8.檢查廚房所屬各崗位員工的操作規範;9.保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高。崗位要求1.年齡三十歲以上,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,5年以上大型酒店主廚工作經驗;2.具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;3.擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價;4.對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。

薪資︰ 8千-1萬 經驗︰5年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰上海

- 相關高星級奢華品牌酒店工作經驗五年以上- 良好的團隊管理能力及協調能力- 基本的電腦操作技能- 精湛的烹飪技術及富有創新的菜品菜單提供

薪資︰ 6千-1萬 經驗︰2年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰北京-海澱區 食宿︰提供食宿

福利待遇︰為了鼓勵員工踏實工作,凡在酒店工作期間員工均可根據企業相關福利規定享受如下福利︰1.一經錄用,即簽訂勞動合同;2.酒店提供工作服;3.外地員工免費住宿(獨立床位、宿舍區有wifi、房間有安裝有線電視、宿舍區有小超市)和工作餐;4.按規定繳納社會保險和住房公積金及補充醫療保險。5.根據企業情況、個人工作表現給予獎勵;6.酒店不定期的組織專業性培訓、優秀員工外出培訓及員工拓展活動;7.按級別享受每月100元-140元的店齡獎勵;8.享受酒店醫藥費報銷政策;9.凡符合酒店條件按照規定可享受供暖費報銷;10.凡符合酒店條件按照規定可享受獨生子女費及子女醫藥費報銷11.享受工會互助保險   薪酬待遇︰固定工資+績效獎勵+店齡獎勵6000-10000

薪資︰ 3千-5千 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰北京-東城區 食宿︰提供食宿

崗位職責1、全面掌握酒店菜系的切配技術要求,負責對各原材料的細加工及配制,腌制,碼味等,合理使用邊角料,避免浪費。2、根據本地方及酒店風格,提出創新菜式的配置及烹飪。3、合理控制原料利用,杜絕浪費,嚴格保存原材料,防止變質,交叉污染。4、領取當日廚房所需原材料,進行餐前預備工作。5、做好樣品菜的放置更換工作,接單後,按“先到單,先配制,不漏配,不錯配,勤檢查”等原則,盡量滿足賓客提出的特殊要求。6、搞好本組與別組及前廳的協調,注重信息傳達能力,做到快速,嚴謹,優質的配制風格,正確使用切配方法,務必物盡其用。7、開餐完畢後,做好各類收尾工作,如清理,清洗,保鮮,換水等原材料的保管及部門區域的衛生清潔,關閉各類能源供應。8、對不同菜式的配制,如有疑問,應及時聯系廚師長,以便確定配制的要求。崗位要求1.為人正直,有責任心。2.有3年廚房點心工作經驗。3.身體健康,能吃苦耐勞。

薪資︰ 5千-7千 經驗︰1年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰北京 食宿︰提供食宿

1.招聘中餐廚師;2.高中或同等水平以上文化程度,身體健康,相貌端正,無不良嗜好; 3.能夠上六休一;4.提供食宿。

薪資︰ 3千-4千 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰北京

Scope of Position- The primary function of the Commis I is to prepare high quality food in all various outlets on a basis of rotating schedule. The Commis I is responsible for timely and accurate preparation of made to order food and accurate preparation and plating of Banquet or Restaurant Food items based on company specs and function contracts. The 1st Cook will have a complete knowledge of all of the 2nd and 3rd cook performance objectives as well as sound technical skills to in all of the areas described in the performance objectives as stated in the job description 1st cook Position.職位權限- 一級廚師的主要功能是根據輪班安排準備各種高質量的食物。負責根據公司規範和功能合同即時、準確地調配賓客點餐的食物,準確地制作和盤裝宴會或餐廳食物種類。一級廚師將要完整地了解所有二級廚師和三級廚師的績效目標和全部的技術技能,以及工作描述一級廚師職位中所規定的績效目標中所描述的各個方面。 Requirements要求 ?         High School diploma and/ or experience in a hotel or a related field preferred.?         高中畢業證和/或有酒店或相關領域經驗者優先。Must      possess outstanding guest services skills, professional presentation and      sophisticated communication skills?         必須具備出眾的客戶服務技巧、專業表現和豐富的溝通技巧。Proficient      in the English language (verbal & written), second language is an      asset.?         精通英語(口語和書面語),掌握第二門語言者優先。?         Must be able to handle a multitude of tasks in an intense, ever-changing environment.?         必須能夠在緊張和不斷變化的環境下處理多項任務。Must      be flexible in terms of working hours.?         必須在工作時間上靈活安排。       ?         Must work well in stressful, high-pressure situations.?         必須能在緊張、高壓環境下工作。Must      be physically fit in order to lift items up to 50 pounds.必須身體健康,能提起50磅重的物品。?         Must maintain composure and objectivity under pressure.?         必須在壓力條件下保持鎮定和客觀。?         Must be effective at handling problems in the workplace, including anticipating, preventing, identifying, and solving problems as necessary.?         必須能有效處理工作場所中的問題,包括預見、預防、識別和   解決必要的問題。?         Must have the ability to assimilate complex information, data, etc. from disparate sources and consider, adjust, or modify to meet the constraints of a particular need.?         必須能夠了解不同來源的復雜信息,經過考慮、調整或修改以滿足某一特定需求的限制。?         Must be effective at listening to, understanding and clarifying the concerns and issues raised by coworkers and guests.?         必須有效听取、了解和澄清同事與客人提出的意見和問題。  Responsibilities 職責?         Approach all encounters with guests and employees in a friendly, service-oriented manner.?         以友好、面向服務的方式與所有賓客和員工打交道。?         Maintain regular attendance in compliance with Fairmont Standards, as required by scheduling, which will vary according to the needs of the hotel.?         保證按照費爾蒙酒店標準按時出勤,可根據酒店需要做相應變化安排。?         Maintain high standards of personal appearance and grooming, which include wearing the proper uniform and nametag while working.?         確保個人儀容儀表達到高標準,包括上班時穿上適當的制服和佩戴名牌。?         Comply at all times with Fairmont standards and regulations to encourage safe and efficient hotel operations.?         始終遵守費爾蒙酒店標準和規定,鼓勵安全、有效的酒店營運。Follows      Hotel’s telephone etiquette standards.遵守酒店的電話禮儀標準。Follows      Occupational Health & Safety regulations.遵守職業健康與安全規定。Ensures      adherence to Fairmont’s      Code of Ethics遵守費爾蒙酒店的《道德規範》。?         Ensure equipment and kitchen cleanliness.?         確保設備和廚房清潔。?         Maintain refrigerators and kitchen in clean, organized manner with all food items labeled and dated to facilitate the necessary production to achieve company goals?         保持冰箱和廚房干淨、整潔,所有食物品種貼上標簽和日期,以便進行必要的加工來實現公司目標。?         Keep production of food at an adequate level, which does not result in excessive leftovers and waste.?         充分地確保食物生產,不要產生過多剩菜和浪費。?         Has a solid knowledge and timely skills of various knife-cutting techniques, such as cutting, dicing and slicing. Refined skill set in the knowledge and preparation of garnishes.?         熟悉各種刀切知識和適當技巧,如切斷、切塊和切片。熟悉裝飾菜知識和制作。?         Has a solid knowledge of pantry positions products i.e. Lettuce identification, Classical Salad presentation and preparations. I.e. Nicoise, Fruit Salad, Waldorf, Cobb, Chef’s Salad, Potato Salad, Coleslaw, Mikado, Russian Salad. Solid knowledge and preparation of cold sauces, dressing and vinaigrettes i.e. Caesar, French, Russian, Aioli, Mayonnaise, Roquefort Dressing,   ?         熟悉餐具室位置和產品,如生菜鑒別、傳統沙拉裝盤和調配(如尼斯沙拉、水果沙拉、華道夫式沙拉、科布沙拉、主廚沙拉、土豆沙拉、高麗菜沙拉、Mikado沙拉和俄式沙拉。熟悉冷沙司制作、調味料和調味酸辣醬油,如凱撒調味料、俄式調味料、蒜泥蛋黃醬、蛋黃醬、法式羊酪汁。?         Has a solid knowledge of meat identification and cookery. I.e. Various cuts of beef, pork, veal, lamb, poultry and corresponding cooking techniques eg. Braising, grilling, roasting, pan frying, saut ing. Accurate knowledge of cooking temperatures for degrees of doneness rare to well done.?         熟悉肉品鑒別和烹調技術,各種牛肉、豬肉、小牛肉、羊肉、和家禽的各種切法以及相應的烹調技術。蒸、烤、焙、煎、嫩煎。準確了解煮熟程度的烹飪溫度——半熟到全熟。?         Has a solid knowledge of fresh and saltwater fish, crustaceans, molluscs and various mixed cooking techniques.. Poaching, simmering, deep-frying, baking, broiling, saut ing and pan-frying.?         熟悉淡水魚和海產魚、甲殼類、軟體動物和各種混合烹飪技術︰水煮、慢煮、油炸、烘焙、烤、嫩煎和煎。?         Has a solid technical knowledge of vegetable preparation. i.e. various cutting techniques such as brunoise, paysanne, dice, allumette, battonet, mince, julienne, Parisian,  noissette. A solid knowledge of proper cooking preparations, boiling, blanching, steaming, grilling, pan frying, baking, deep-frying.?         熟悉蔬菜制作技術,如各種切法(細切、鄉下農夫切菜法、切成小方塊、切成細條、battonet、切碎、切成絲、巴黎式切法和noissette。熟悉相應的烹飪制作,包括煮、燙、蒸、烤、煎、焙和油炸。?         Has a solid knowledge and ability to prepare different methods of starch cookery. I.e. risotto, rice’s, potatoes (croquettes, berny, marcaire, pont- neuf, dauphinoise, dauphine, Chateau, duchesse) Polenta, pasta.?         熟悉並且能夠制作不同方法的澱粉烹飪,如意大利調味飯、米飯、土豆(炸丸子、伯尼、榨渣、pont-neuf、馬鈴薯千層派、dauphine、Chateau、duchesse)玉米粥和意大利面。?         Has a solid knowledge of identification, classification and preparation of mother sauces i.e. hollandaise, b chamel, tomato, Espanola, and veloute.?         熟悉母沙司的鑒別、分類和制作,如荷蘭沙司、貝夏梅爾乳沙司、番茄沙司、西班牙沙司和奶油沙司。?         Has a solid knowledge and ability to identify and prepare secondary sauces such as Mornay, chasseur, choron, beurre blance, marchand de vin, curry and normande.?         熟悉並且能夠鑒別和制作二次沙司,如奶油蛋黃沙司、chasseur、choron、奶油沙司、marchand de vin、咖喱沙司和諾曼底沙司。?         Has a solid knowledge in identification and preparation of basic soups such as consomm , clear, cream, puree, bisques and chowders as well as speciality and National soups using the various and proper thickening agents.?         能鑒別和制作基本的湯,如consomm 、清湯、奶油湯、菜湯、濃湯和雜膾湯,以及使用各種適當的增綢劑制作特殊的湯和各國傳統的湯。?         Strong knowledge of food safety with critical control temperatures, danger zones, cross contamination, sanitization, food borne illness, toxins and chemical poisoning?         熟悉帶有臨界控制溫度、危險區、交叉污染、衛生處理、食物安全性、食原性疾病、毒素和化學中毒的食物安全性。?         Make Team Leader aware of any special products needed for coming functions.?         讓主管了解各部門所需的任何特殊產品。?         Must stay current and up to date with trends.?         必須跟上當前和最新餐飲趨勢。?         Must motivate team and inspire.?         必須激發和激勵團隊。?         Must supply their own basic tools of the trade i.e. Chef’s knife, paring knife, peeler?         必須為顧客提供其基本工具,如主廚刀、去皮刀和水果刀等。?         Other duties as required.?         其他分配職責。

薪資︰ 3.7千-4.5千 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰海南-三亞 食宿︰提供食宿

崗位職責1.各類菜品的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種食材原材料,合理用料,降低消耗成本。3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰櫃、烤箱等清潔衛生。4.檢查每日餐後的原料消耗,及時申購、補充。5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種並進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。崗位要求1.為人正直,有責任心。2.3-5年廚房工作經驗。3.身體健康,能吃苦耐勞。

薪資︰ 5千-6千 經驗︰不限 企業類型︰精品酒店
地區︰湖北-武漢 食宿︰提供食宿

1.主要負責中餐出品2.主要負責食品安全與衛生3.至少有5年同等崗位經驗,有星級酒店工作經驗者優先

薪資︰ 6千-8千 經驗︰2年以上 企業類型︰全服務中檔酒店/4星級
地區︰廣東-廣州 食宿︰提供食宿

1. 維護酒店形象,提高服務意識。2. 執行廚務部工作計劃,嚴格遵守相關的規章制度和規定。3. 負責零點、宴會、團隊會議等各類菜點的烹制、出品工作。4. 嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規程烹制,保證菜點質量。5. 了解客情及菜肴制作特殊要求,做好開餐前的各項準備工作。6. 根據廚師長和領班安排,烹制廚房提供的特式茶點和食品節、美食節等美食菜點,積極進行產品創新。7. 對客人有特殊要求的食品,采用特殊方法烹制,保證客人需求;8. 負責開餐前後炊具、廚具、用具及調味品等的準備工作和爐灶衛生,保證烹制工作的順利開展,對需修理的設備提出建議。9.做好與其它部門人員的溝通協調工作,確保工作的順利進行。10. 積極參加公司相關培訓,提高自身素質與業務技能。11. 按時完成上級領導交辦的其它工作。

薪資︰ 4千-6千 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰江甦-無錫 食宿︰提供食宿

崗位職責︰1、在廚師長安排下,負責各種菜品的加工制作;2、遵守作息時間,不擅離職守,保證食堂準時開餐;3、參與食物的質量控制,提高菜品的質量及味道。任職資格︰1、初中及以上學歷,身體健康,技能良好;2、具有強烈的責任心,工作認真負責;3、優秀的團隊合作精神,良好的溝通協調能力。工作時間︰做五休二(雙休),8小時工作制

薪資︰ 1萬-1.5萬 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰國外-國外 食宿︰提供食宿

要求︰無英文要求,川菜為主,無紋身,外形好,五星級酒店同崗位經驗2年以上

薪資︰ 2千-3千 經驗︰1年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰四川-成都

Assist the chefs with preparation and/or general kitchen duties協助廚師進行飯菜烹調工作和廚房粗加工工作Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.具有地政府規定的有效衛生或食品上崗證。1 year experience. 1年工作經驗。  

薪資︰ 3千-7千 經驗︰2年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰廣東-深圳 食宿︰提供食宿

1. 至少2年同等職位工作經驗 2. 強烈的工作責任感 3. 基本的英文表達能力 4. 良好的溝通技巧,粵語者優先

薪資︰ 3千-4千 經驗︰1年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰四川-成都 食宿︰提供食宿

崗位職責1.負責熱菜成品的烹制,根據標準進行烹制,保證菜肴的質量。2.負責各種湯料、醬汁的熬制。3.檢查調味、醬汁、湯料及器皿,督促打荷廚師做好開餐前工作準備。4.組織打荷廚師研究菜品的烹調操作及其裝盤擺飾,互相了解、加強溝通,確保在工作中能相互密切配合。崗位要求1.中專以上學歷。2.有1年及其以上廚房工作經驗。3.能吃苦耐勞。

薪資︰ 5千-5.5千 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰浙江-杭州

崗位職責1.負責爐台事宜2.為人正直,有責任心3.身體健康,能吃苦耐勞。任職資格︰1、身體健康、精力充沛,由相關工作經驗;2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價工作時間︰單休

薪資︰ 6千-8千 經驗︰3年以上 企業類型︰全服務中檔酒店/4星級
地區︰浙江-杭州 食宿︰提供食宿

1、身體健康,適應廚房工作環境及勞動強度,有責任心。2、熟練掌握浙菜、杭菜燒制、烹飪。3、有健康證。4、有高星級酒店工作經驗者優先考慮。

薪資︰ 面議 經驗︰1年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰北京-海澱區 食宿︰提供食宿

招聘魯、 川、 粵、 閩、 甦、 浙、湘、 徽等八大菜系及融合菜廚師。    要求︰身體健康,工作認真,不計較個人得失,          八大菜系廚師系發源地戶籍人員先錄用!    薪酬待遇︰固定工資+績效獎勵+店齡獎勵(月收入6000-10000)福利待遇︰為了鼓勵員工踏實工作,凡在酒店工作期間員工均可根據企業相關福利規定享受如下福利︰1.一經錄用,即簽訂勞動合同;2.酒店提供工作服;3.外地員工免費住宿(獨立床位、宿舍區有wifi、房間有安裝有線電視、宿舍區有小超市)和工作餐;4.按規定繳納社會保險和住房公積金及補充醫療保險。5.根據企業情況、個人工作表現給予獎勵;6.酒店不定期的組織專業性培訓、優秀員工外出培訓及員工拓展活動;7.按級別享受每月100元-140元的店齡獎勵;8.享受酒店醫藥費報銷政策;9.凡符合酒店條件按照規定可享受供暖費報銷;10.凡符合酒店條件按照規定可享受獨生子女費及子女醫藥費報銷11.享受工會互助保險   

薪資︰ 5千-6千 經驗︰1年以上 企業類型︰全服務中檔酒店/4星級
地區︰上海 食宿︰提供食宿

崗位職責︰1.根據菜肴品種和質量要求,把兩種或兩種以上的主料和輔料進行搭配;2.協助廚師制作出鍋造型;【西餐熱房廚師】任職資格︰1.18—45歲,普通話流利;2.身體健康,反應靈敏;3.踏實肯干,做事認真負責;4.服從領導管理,為人友好和善;

薪資︰ 6千-8千 經驗︰3年以上 企業類型︰全服務中檔酒店/4星級
地區︰上海 食宿︰提供食宿

崗位職責︰1、 在廚師長人領導下,烹飪各種菜式,保證出品質量;2、 熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格,協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量;3、負責制作當天所需半成品配制和補充各種調料;3、按廚師長分工,完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。任職資格︰1、 三年以上酒店中餐廚房的後廚工作;2、 有責任心、吃苦耐勞;3、 熟悉各種菜肴烹飪方法和制作過程。4、 具備吃苦耐勞的精神和良好的溝通能力。

薪資︰ 5千-8千 經驗︰3年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰浙江-寧波 食宿︰提供食宿

1、三年以上中?N、日料、鐵板、法餐廚師經驗2、需有酒店餐飲出品經驗3、能嚴格依照標準化流程出菜品4、儀表端正、品行優良、溝通能力良好5、願意學習、配合度高

薪資︰ 6千-8千 經驗︰不限 企業類型︰全服務中檔酒店/4星級
地區︰北京-西城區 食宿︰提供食宿

 1、本崗位有切配等廚房基礎崗位2年以上工作經驗,有2年以上炒鍋工作崗位經驗;有一定的菜肴創新能力,有過四星級以上酒店廚房淮揚菜、京魯菜、川湘菜、官府菜炒鍋工作經驗者優先;2、熱愛廚房工作,願意付出,服從分配,對工作認真負責,有團隊合作精神,為人踏實,積極肯干;3、年齡20-45歲,身體健康。

薪資︰ 2.5千-3.5千 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰福建-福州 食宿︰提供食宿

1. 根據工作標準為客人準備和制作食品。2. 保證有效安全的工作並發揚勤儉節約的風格。熟知菜單及配料成分。3. 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。4. 高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干淨整潔。5 .在團隊內有效工作。

薪資︰ 面議 經驗︰不限 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰陝西-西安 食宿︰提供食宿

崗位職責︰1.負責熱菜成品的烹制,根據食品的不同風味嚴格進行多樣化烹制,保證菜肴的質量。2.負責各種湯料、醬汁的熬制。3.檢查調味、醬汁、湯料及器皿,督促打荷廚師做好開餐前工作準備。 任職要求︰1.文化程度︰高中以上學歷或相關專業資格。2.工作經驗︰四星級以上酒店五年相關工作經驗。3.基本素質︰受過餐飲專業培訓,精通一種菜系的制作工藝。受過烹飪專業訓練,並具有業務創新能力。4.熟知餐飲業衛生法規。5.具有較高的職業道德水準、吃苦耐勞,能與同事和平共處,具有較強的敬業精神。

薪資︰ 3.2千-3.8千 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰遼寧-沈陽

1.Able to work with and to consume all products and ingredients.能夠合理消耗所有產品和配料。2.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的優先順序按時完成任務。3.Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在壓力下很好地完成工作,保持冷靜解決問題。4.Must have a good knowledge of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner.具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識,高效率,高質量完成本職工作。

薪資︰ 3千-4千 經驗︰1年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰廣東-廣州 食宿︰提供食宿

對所有熱食加工的工作區域計劃,準備,設置和提供高質量的服務。保持工作區域和設備的規整,整潔和衛生。

薪資︰ 3.5千-4千 經驗︰不限 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰上海 食宿︰提供食宿

崗位職責1.直接向總廚負責,並能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。2.保證所有的廚房正常工作。3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。4.確保所有采購食品的質量。5.建立各種控制體系(衛生、成本等)正常運作.6.極積開創新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求1.高中以上學歷,同崗位工作經驗一年年以上。2.接受過專業技術訓,有豐富的技術及行政經驗,熟悉西式烹調3.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。4.身體健康,精力充沛。

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