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職位分類︰
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薪資︰ 1萬-1.2萬 經驗︰3年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰江甦-甦州 食宿︰提供食宿

1. 責管理,計劃,協調參與餅房工作人員的活動。2.核對每日菜單,宴會定單,並決定各種糕點的制作數量,確保所有餐廳廚房的供給是根據其要求來進行。3.確保廚房設備,器皿的正確使用,確保工作運轉的清潔和維護。4.確保落實酒店的控制政策和程序。5.建立良好的人事關系,在工作中樹立良好的工作形象。6.關注工作環境的衛生,確保西餅房的安全。7.能適應多元化的環境,溝通能力強。1.Responsible for supervising, planning, co-coordination and participating in the activities of personnel engaged in the preparation of pastries, desserts, cakes, pies, cookies, rolls and all types of bread and various dough’s.2.Checks daily menus and function sheets to determine kind and quantity of pastries and desserts to be prepared: initiates requisitions based on planned desserts and function.Ensures that all kitchen outlets are supplied with their requirement for desserts, pastries etc.3. Ensures that kitchen equipment and utensils are handled and used properly and ensures cleanliness and maintenance of work area.4.Ensures that hotel cost control policies and procedures are flowed.5. Establishes effective employee relations and maintains the highest level of professionalism, ethic and attitude towards all hotel guests, clients, heads of department and employees.6.Pay attention to the work environment Hygiene,Ensures that the Pastry remains clean.7.At ease in a multi-cultural environment,Confident speaking skills

薪資︰ 6千-8千 經驗︰5年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰貴州-貴陽 食宿︰面議

1、進行交接班說明,確保了解酒店的活動和運營要求。2、制作各式面包,制作各種特色食品,制作各種面點。3、向庫房申請所需的用品;協助接收物品和盤存的工作。4、必要時整理布置工作台,包括擺設,工具,設備和用品。5、保持衛生,清潔,安全和健康標準。檢查所有工具,設備和包括烤箱在內的用品的衛生,運行和清潔情況。就有可能發生的嚴重問題提醒管理層。6、清潔和拆卸工作台並完成收尾工作,包括將髒的器具送到清洗站,消毒和清潔案板和工作台,為第二天的工作做好準備。7、保持個人衛生。

薪資︰ 8千-1萬 經驗︰5年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰貴州-貴陽 食宿︰面議

1.制訂西餅房生產計劃,全面負責西餅房的餐食準備與烹制。2.嚴格執行國家頒布的衛生法,搞好廚房食品衛生,保持廚具整潔,確保客人飲食安全。3.擬定點心成本及控制毛利率。5.下達備餐任務、數量、規格。6.進行烹飪監督,對各崗位技術性指導,對糕點質量和數量進行把關。7.每兩個月監督更新一次櫃台的糕點陳列品。

薪資︰ 7千-9千 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰廣東-深圳 食宿︰提供食宿

工作範圍及總體職責︰Scope and General Purpose of Job:監督和管理西點房的運作,保證餐前準備的正常運作。Oversees the production management of all pastry and bakery goods for the hotel’s food and beverage operation, ensuring that the required mise-en-place and finished products are produced and delivered to the appropriate areas.充分落實酒店的各項標準。Ensures that all company minimum brand standards have been implemented, and that optional brand standards have been implemented where appropriate.充分落實凱悅溫情和餐飲部經典20條。Assists in making sure that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented into the pastry/bakery area.積極響應客人的合理建議,並盡快改善。Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented.激勵員工的創新意識,並且對他們的創新和對部門的貢獻給予肯定。Encourages employees to be creative and innovative, challenging and recognising them for their contribution to the success of the operation.與行政委員會積極配合,學習主動靈活的工作方式,為酒店的客人提供最優質的服務。Works closely with other management personnel in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.保證所有廚務部員工以積極靈活主動的方式與其他部門的員工協作,我們的精神是︰團隊協作!Ensures that pastry and bakery employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”.確保每個員工知道市場上的應季的和新興的原材料。Ensures that all employees are up-to-date with the availability of seasonal and new products on the market.檢查和監督食品生產的每個過程,在適當的時候提供反饋信息。Tastes and monitors the pastry and baked products served throughout the operation, providing feedback where appropriate.與物料部經理,和備餐廚房一起保證原材料的物美價廉。Works with the Materials Manager in the procurement of the best product for the best price.與餐務部經理一起保證廚房的衛生狀況,保養廚房中的儀器,將破損率將到最低,延長它們的使用壽命。Works closely with the Stewarding Manager to ensure that hygiene standards are maintained.  Supervises pastry and bakery employees to make sure that operating equipment is cared for and properly used to maximise its useful life, and to minimise breakage and personal injury.

薪資︰ 1萬-1.5萬 經驗︰5年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰海南-海口 食宿︰面議

Job DescriptionTo provide consistent quality of food and servicesto internal and external customers, by adhering to and enforcing all LHI BrandStandards; training and guidance of trainees and attendants.通過堅持和執行各種朗廷品牌標準的各項政策;培訓和指導其部門其他同事和實習生,為所有顧客提供始終如一的,高質量保證的食品和服務。To control level ofstock of food in house and what need to be ordered, receive perishable itemsaccording to standards, apply and follow first in first out and storage systemas per guidelines.控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購,按照標準接收易腐物品,貫徹並執行先進先出原則及貯藏制度。REQUIREMENTS職位要求Education 教育學歷Bachelor’s Degree preferred學士學位優先Culinary Education preferred受過餐飲教育的優先Experience 經驗5 yearworking experience, preferably in hotel industry具有五年的工作經驗,有在酒店工作經驗的優先Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知識Strong organization skillsexcellent pastry skills;強大的組織管理技巧及完美的糕餅技巧Possesses the ability to perform all functions in the pastry operation有完成所有餅房運營中的工作職能的能力Food and Beverage culinary management experience withdemonstrated leadership具有領導才能和餐飲管理經驗Extensive knowledge of food handling and sanitationstandards具有全面的食品加工及衛生標準知識Strong organization skillsand effective influence skills強大的組織技巧及有效的影響力Strong colleagues relation skills and conflictmanagement skills, and also effective decision making skills強大的處理同事關系沖突管理技巧,有效的決策力Knowledge of movement regulations and safety standards具有運轉規章及安全標準的知識Computer Knowledge 電腦知識Knowledge of MS office software會使用常用的微軟辦公軟件Language Proficiency 語言能力Good communication skills (verbal and listening and writing)良好的溝通技巧(口語,听力及書寫)English required both listening and speaking英語听說能力

薪資︰ 1萬-1.5萬 經驗︰5年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰海南-三亞 食宿︰提供食宿

1.To confer with the Chef on requirements for decoration and introduce new recipes to ensure continuous progression.和廚師商討關于食品裝飾要求和新菜譜的介紹2.To communicate with Stewarding, Banquet, Food Stores and restaurant outlets to acquire guest feed back on bakery products and instruct staff on the importance of good food, cost control, stock rotation and housekeeping.To keep up with trends in bakery work through trade magazines.與相關部門溝通交流去得到顧客反饋;指導員工關于食品,儲存流轉,保證面包等甜點與時俱進3.Should be a good professional with string leadership qualities and training skills.擁有良好的領導力,專用知識和培訓技能4.Should have an excellent knowledge of bakery works with 5-8 years experience in a bakery shop in 5 star hotel.5-8年的五星級酒店相關工作經驗

薪資︰ 5千-6千 經驗︰不限 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰廣東-廣州 食宿︰提供食宿

崗位職責1.負責餅房制作食品的質量,檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。2.對本區域內的各種機器和設備進行檢查和管理,防止酒店財產遭受損壞和丟失。3.經常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產品。4.每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品,並隨時查看,短缺時予以補充。5.經常教育和訓練員工提高制作糕餅的技術及裝飾的技巧,短缺時予以補充。6.負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。7.負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。崗位要求1.中技學歷以上,熟練的專業英語交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗1年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的創新意識 。

薪資︰ 8千-1萬 經驗︰8年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰廣東-深圳 食宿︰提供食宿

崗位職責/職位描述Supervise the day-to-day operations of department activities to ensure compliance with all policies, procedures, standards and aiming at satisfying and exceeding the clients' expectations.督導餅房的日常工作和服務,以確保各項政策、程序和標準的正常運作以滿足和超越客戶的期望為目標。Participates at times in the selection of all reporting staff. Motivates them to bring about excellent performance, enforces discipline when required and participates in the evaluation of their performance once a year.參加所有工作人員的甄選工作。激勵員工並使其發揮完美的工作表現,並在必要時對他們進行的績效評估。Thoroughly understand of the basic principles of food operations.對食品營運方面的基本原則有全面的了解。Effectively control cost and improve guests satisfaction.有效控制成本,提高顧客滿意度。Accomplishes a set of administrative duties such as leading and attending meeting, writing reports, maintaining a logbook and other specific duties related to the job function.  完成設定的行政職務,如主持和參加會議、撰寫報告、工作日志和工作職責相關的文件。

薪資︰ 1萬-1.5萬 經驗︰2年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰廣東-深圳 食宿︰提供住

崗位職責1.制訂西餅房生產計劃,全面負責西餅房的餐食準備與烹制。2.嚴格執行國家頒布的衛生法,搞好廚房食品衛生,保持廚具整潔,確保客人飲食安全。3.擬定點心成本及控制毛利率。5.下達備餐任務、數量、規格。6.進行烹飪監督,對各崗位技術性指導,對糕點質量和數量進行把關。7.每兩個月監督更新一次櫃台的糕點陳列品。崗位要求1.XX學歷以上,熟練的專業英語交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗X年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的創新意識 。

薪資︰ 5千-6千 經驗︰3年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰廣東-惠州 食宿︰提供食宿

崗位職責1.支持行政總廚、餅房廚師長通過創新和制作高市場佔有率的烘焙產品來提供反映歐洲風味和最高國際標準的質量。2.確保所有烘焙操作都是根據酒店標準制作出的高質量和衛生標準的產品。3.管理並最大化廚房運轉的效率。4.根據廚房要求,協助指導對烹飪團隊成員的培訓。5.協助指導每日工作技能培訓以確保提高部門生產力和最高質量標準。6.根據酒店政策及要求,提供餐前布置準備、標準食譜以及所有與菜單相關的食譜準備,自助餐、雞尾酒會、咖啡、特殊會議等所有相關的食物準備。7.根據危害分析關鍵控制點、法定衛生局規章制度以及酒店政策和廚房操作程序來準備、進展、提供服務和儲存食物。8.適當儲存不用的食物以便最小化浪費和最大化食物利用。崗位要求1.高中畢業或同等學歷,至少3年5星級酒店的工作經驗,其中1年相似崗位的工作經驗。2.與崗位相關的好的工作技能,以及工作需要的烹飪技術。工作環境舒適優越的工作環境與專業的酒店管理團隊共事體驗中西文化交融,與來自不同國家的外國人一起工作成為高度專業、訓練有素、技能卓越的高潛力酒店人才享有令人興奮在全國或全球範圍內發展的機會福利待遇5天8小時工作制;1天4餐豐富多樣的免費美食, 同時提供水 果和各式飲品;免費入住環境舒適和設施完善的“凱賓花園”, 步行5分鐘;宿舍帶獨立衛生間、床上用品、無線網絡、空調、樓層洗衣機,同時每月享受兩次免費床品清洗服務;各種娛樂設施︰康樂室、閱覽室、電腦室、乒乓球、桌上足球與休閑區等;完善的社會保險;定期的員工體檢;每年12天的帶薪病假;每年最少7天的帶薪年假;各類法定假日和其他帶薪假期(如婚假、產假、護理假和喪假等);每月豐富多彩的員工業余活動;每月各種專業培訓。職業發展凱賓斯基酒店給員工提供的不是一份工作, 而是一次職業發展的機遇!我們相信,每位員工都擁有自己的才華,我們尊重和珍惜每一位員工,我們致力于幫助員工發展相關技能,推動人才的發展。惠州凱賓斯基酒店為你量身定制“人才培養計劃”,提供給你各項交叉培訓的機會。在這里,不論你是服務員、技術員、還是主管、經理或總監,都有機會在酒店內獲得職業發展,同時也有機會在全國乃至全世界發展。惠州凱賓斯基酒店在開業後的3年時間里已經為中國區乃至其他區域的凱賓斯基酒店發展、調動和晉升了不少于20位的人才,從惠州到長沙、貴陽、成都、重慶、南京、杭州、甦州、廈門、上海、北京、太原、大連、迪拜、塞舌爾,甚至到德國!快來加入我們吧,在這里,我們將助你快速成長,成為下一個凱賓斯基酒店的管理精英!

薪資︰ 面議 經驗︰3年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰北京 食宿︰提供吃

?? 擁有相關工作或培訓經歷?? 良好的組織和協調技巧,能夠堅持到底完成工作?? 精通電腦操作技巧,特別是辦公軟件和電子郵件?? 至少兩年酒店或大公司相關工作經驗?? 具有旅游/酒店行業知識優先

薪資︰ 4千-5千 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰上海-徐匯區 食宿︰提供食宿

Demi Chef is responsible for production of the highest quality products. Maintain hygiene and safety standards as per company guidelines.Support a departmental culture of motivation, team spirit and creativity.餅房領班廚師主要負責生產保證最高質量的產品,保持衛生安全標準按照公司的指導方針,支持本部門文化的動力,團隊精神和創造力。

薪資︰ 4千-5千 經驗︰2年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰海南-三亞 食宿︰提供食宿

崗位職責1.按照下達的任務單,組織面點師制作各種面點產品。2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。3.注重質量,嚴格把好面點制作質量關。4.協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。5.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。6.負責本組員工的考勤工作。7.根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。8.完成廚師長交派的其他工作。崗位要求1.XX學歷以上,熟練的專業英語交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗X年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的創新意識 。

薪資︰ 3.5千-6千 經驗︰2年以上 企業類型︰精品酒店
地區︰北京 食宿︰提供食宿

崗位職責1.按照下達的任務單,組織面點師制作各種面點產品。2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。3.注重質量,嚴格把好面點制作質量關。4.協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。5.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。6.負責本組員工的考勤工作。7.根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。8.完成廚師長交派的其他工作。崗位要求1.中專學歷以上,熟練的專業英語交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗2年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的創新意識 。

薪資︰ 面議 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰廣東-廣州 食宿︰提供食宿

Responsibilities:崗位職責︰To maintain a high standard of all food preparation and service in their respective Kitchens according to the standards required by the managementResponsible for the food production in All F&B Outlets, and food served in Banquet functions.Effectively manage the food costs and labor costs in the pastry kitchenSupervise , guide, develop team members and ensure consistency in work performanceWork closely with the Executive Chef and the team on new ideas and creation of new recipe on pastries and dessertsRequirements:崗位要求︰ Oral and written fluency in English.Diploma/degree in Culinary Arts/Hotel Management Minimum 5 years experience in an International class hotelInnovative in product developmentPeople and customer orientedMotivator and self starterDisplays initiative and creativityCommitment to professional valuesFlexible and adaptable to different working locationsExcellent leadership and organizational skillsGood interpersonal and communications skillsProficiency in Chinese will be an added advantage.Knowledgeable of SFS and HACCP ImplementationAn optimistic and overachieving attitude

薪資︰ 面議 經驗︰不限 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰河北-廊坊 食宿︰提供食宿

崗位職責1.按照下達的任務單,組織面點師制作各種面點產品。2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。3.注重質量,嚴格把好面點制作質量關。4.協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。5.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。6.負責本組員工的考勤工作。7.根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。8.完成廚師長交派的其他工作。崗位要求1.具有西餅房相關管理工作經驗2年以上。2.熟悉西式面包制作,有一定的創新意識 。工作地點1.北京通州萬達廣場寶貝王餐廳2.廊坊萬達廣場寶貝王餐廳

薪資︰ 1千以下 經驗︰3年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰廣東-湛江

崗位職責︰按照下達的任務單,組織面點師制作各種面點產品檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。注重質量,嚴格把好面點制作質量關。協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。負責本組員工的考勤工作。根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。Job responsibilitiesOrganize pastry chefs to produce various pastry products according to the task list issued.Check the appearance and personal hygiene of the staff.Pay attention to quality and strictly control the quality of pastry making.Assist the chef in formulating snack cost and controlling gross profit rate.Put forward new varieties of noodles and marketing plan to the chef for approval.Responsible for the attendance work of the staff in this group.Do a good job of technical guidance and professional training according to the characteristics of employees.崗位要求︰具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。熟悉西式面包制作,有一定的創新意識 。Job requirementsMore than 3 years'experience in related management of Western Bakery.Familiar with Western-style bread making, have a certain sense of innovation.

薪資︰ 9千-1.3萬 經驗︰8年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰河南-鄭州 食宿︰面議

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薪資︰ 8千-1萬 經驗︰5年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰江甦-南京 食宿︰提供食宿

Supervise the day-to-day operations of department activities to ensure compliance with all policies, procedures, standards and aiming at satisfying and exceeding the clients' expectations.督導餅房的日常工作和服務,以確保各項政策、程序和標準的正常運作以滿足和超越客戶的期望為目標。Participates at times in the selection of all reporting staff. Motivates them to bring about excellent performance, enforces discipline when required and participates in the evaluation of their performance once a year.參加所有工作人員的甄選工作。激勵員工並使其發揮完美的工作表現,並在必要時對他們進行的績效評估。Thoroughly understand of the basic principles of food operations.對食品營運方面的基本原則有全面的了解。Effectively control cost and improve guests satisfaction.有效控制成本,提高顧客滿意度。Accomplishes a set of administrative duties such as leading and attending meeting, writing reports, maintaining a logbook and other specific duties related to the job function.  完成設定的行政職務,如主持和參加會議、撰寫報告、工作日志和工作職責相關的文件。

薪資︰ 5千-6千 經驗︰8年以上 企業類型︰全服務中檔酒店/4星級
地區︰北京 食宿︰提供吃

主要職責︰1.  負責本廚房所有食品的準備、烹飪、裝飾,並確保達到質量標準。2.  不斷更新自助餐及零點菜品的種類。3.  控制廚房內的成本達到標準。4.  監督並隨時檢查廚房內的衛生,食品保質期等。5.  完成臨時性任務。任職資格︰1.  身體健康,熱愛酒店行業。2.  熟悉本崗位工作職責,從事本專業10年以上,任職本崗位3年以上。3. 了解所從事的專業的基本工作術語和原料名稱的中、英文 。

薪資︰ 4千-5千 經驗︰3年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰天津 食宿︰提供食宿

Duties and Responsibilities工作職責? Prepares and present baked pastries? 制作提供烘烤面點? Prepares and present yeast raised pastries? 制作和裝飾發酵面點? Prepare and present afternoon tea items? 制作和裝飾下午茶食品? Prepare and present desserts ? 制作和裝飾甜點? Prepare and present gateaux, tortes and cakes ? 制作和裝飾嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕? Prepare marzipan work? 制作杏仁蛋白軟糖? Prepare Petits Fours? 制作法式點心? Maintain hygienic standards and practices? 保持衛生標準和規則? Maintain a hygienic kitchen? 保持廚房的衛生? Clean the kitchen and equipment? 清潔並整理工作區域? Maintain personal hygiene? 保持個人衛生QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求Required Skills 技能要求 ? Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.? 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。? Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.? 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。? Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.? 具有解決問題,推理,號召,組織和培訓能力 Qualifications 學歷? Diploma or Vocational Certificate in Pastry & Baking or Culinary Skills or related field.? 糕點烘烤或餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書。 Experience 經歷? 3 years experience as a chef including at least 1 years in supervisory capacity or an equivalent combination of  education and culinary/kitchen operations experience with specialized training in pastry.  ? 3年廚師工作經歷,包括1年的管理經驗,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。具有餐飲或廚房運營經驗,特別是糕點培訓。

薪資︰ 6千-8千 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰湖北-武漢

崗位職責1.制訂西餅房生產計劃,全面負責西餅房的餐食準備與烹制。2.負責中點餅房的監督管理。3.嚴格執行國家頒布的衛生法,搞好廚房食品衛生,保持廚具整潔,確保客人飲食安全。4.擬定點心成本及控制毛利率。5.下達備餐任務、數量、規格。6.進行烹飪監督,對各崗位技術性指導,對糕點質量和數量進行把關。7.每兩個月監督更新一次櫃台的糕點陳列品。崗位要求1.至少2年以上五星級酒店西餅房或大型品牌西點廚師長工作經歷2.具備電腦基本操作能力3.有創新意識

薪資︰ 6千-8千 經驗︰不限 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰湖北-隨州 食宿︰提供食宿

崗位職責1.按照下達的任務單,組織面點師制作各種面點產品。2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。3.注重質量,嚴格把好面點制作質量關。4.協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。5.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。6.負責本組員工的考勤工作。7.根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。8.完成廚師長交派的其他工作。崗位要求1.中專學歷以上,男性。2.具有西餅房相關管理工作經驗2年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的創新意識 。

薪資︰ 9千-1萬 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰寧夏-銀川 食宿︰提供食宿

崗位職責1.制訂西餅房生產計劃,全面負責西餅房的餐食準備與烹制。2.嚴格執行國家頒布的衛生法,搞好廚房食品衛生,保持廚具整潔,確保客人飲食安全。3.擬定點心成本及控制毛利率。5.下達備餐任務、數量、規格。6.進行烹飪監督,對各崗位技術性指導,對糕點質量和數量進行把關。7.每兩個月監督更新一次櫃台的糕點陳列品。崗位要求1.中技學歷以上,良好的專業英語交流能力。2.具有西餅房相關管理工作經驗5年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的創新意識 。

薪資︰ 1萬-1.5萬 經驗︰3年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰山西-太原

Plan, organise, control and direct the work of employees responsible for the preparation and presentation of a broad array of cakes, pastries, desserts, petits fours and breads which meet customer expectations.計劃、組織、控制並指導員工的工作,負責所有蛋糕、面包、西點及甜品的準備及制作,以滿足客人的需求。Supervise the Pastry kitchen staff in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines.監督餅房所有員工根據餐飲部標準及菜單標準準備並呈現出品。 Oversee all matters related to food purchasing for pastry and bakery.監督餅房及包房所有食品采購的相關事宜。 Check food preparation, individual costs, quality, quantity inventories and portion control on a daily basis.檢查食品的準備、單品成本、質量、盤點及份量控制。 Liaise with the Chief Steward in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the Pastry/Bakery kitchen, such as machinery and small kitchen equipment.保持與管事部經理的聯系,以確保餅房及包房所有區域的衛生保持高標準的清潔,包括各種機器及小型設備的清潔。 Maintain a hygienic kitchen and personal hygiene.保持廚房衛生和員工個人衛生。

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