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職位分類︰
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薪資︰ 6千-8千 經驗︰2年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰陝西-西安 食宿︰提供食宿

工作職責︰?和行政總廚一起進行人力規劃和管理需求。?處理員工日常事務,計劃並分配工作,為每個員工設定工作績效目標。為員工提供教導、輔導並給予定期反饋,幫助解決各種員工沖突,提高員工績效。 ?和行政總廚一起編制和管理部門預算。 ?管理和培訓屬下員工。 賓客體驗︰?參與菜單的計劃和成本核算工作。?制訂並編寫標準菜譜。?開發新菜和新產品。?確保優秀的餐飲技巧得以保持。?協助組織特別活動和特別食品促銷活動。 企業責任︰? 保持對產品的綜合性知識的了解,包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢,並相應的建議廚房運作部進行適當調整。? 保持廚房的衛生。? 清潔廚房和設備。? 保持個人衛生。? 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。? 具有解決問題,推理,號召,組織和培訓能力?餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書。?3年廚師工作經歷,包括1年的管理經驗,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。 

薪資︰ 5千-6千 經驗︰10年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰陝西-西安 食宿︰提供食宿

崗位職責1.不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。2.保證所有的廚房正常工作。3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。4.確保所有采購食品的質量。5.建立各種控制體系(衛生、成本等)正常運作.6.極積開創新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求1.同崗位工作經驗10年以上。2.接受過專業技術訓練,達到高級廚師技術水平。3.有豐富的技術及行政經驗,至少熟悉六國以上西式烹調,其中在5星級飯店工作不得少于8年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。5.身體健康,精力充沛。

薪資︰ 面議 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰陝西-西安

1. 身體健康,相貌端正2.? 一年以上五星級酒店餅房廚師工作經驗。一年以上同等職位工作經歷。

薪資︰ 6千-8千 經驗︰2年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰上海-長寧區 食宿︰提供吃

崗位職責1. 根據要求和標準對餐廳里菜單上的食品進行準備及擺設的工作,並起到一定的指引作用,維護部門里的秩序,衛生情況及設備。2. 保持並嚴格遵守衛生/健康管理的規章制度及酒店的要求。3. 負責對當班的員工進行工作任務的安排,並進行檢查。4. 合理控制並保持食品的成本。5. 確保當班時段出現的任何增加或有變更的工作任務,根據情況及部門標準進行妥善的處理。6. 按時高效完成上級領導交派的其他任務。任職資格1. 職高及以上學歷,受過烹飪和酒店服務專業培訓,二年以上同崗位工作經歷。2. 工作積極主動,注重團隊合作。3. 有較強的組織協調能力和抗壓能力。

薪資︰ 6千-8千 經驗︰2年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰廣東-深圳 食宿︰提供食宿

?         Assist in the management of Kitchen Operations in a single food & beverage outlet or a shift, or section of food and beverage operations, including menu planning and costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining food quality standards and comprehensive product knowledge.?         協助一家餐?I?鏊蛞話喑康倪\管理或餐的一部份,包括菜單計劃和成本核算,?         組織特別活動,開發新菜,了解食品質量標準和關于產品的綜合性知識。?         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  ?         遵守當地的衛生和安全法規,或其它適用的規定,以及品牌規範和當地的規章制度。 At Crowne Plaza?, we want our guests to feel able to do their best, achieve their goals and be recognized for their success.  To help them we need you to stay One Step Ahead and:Create confidence by being an      expert at what you do; by acting and looking the part and adapting your      style to match your guests’ pace in all you do.Encourage success by supporting and      respecting your guests and their goals; by recognizing them and making      them feel valued and important; and offering thoughtful choices to help      them feel restored and balanced.?          Make it happen by being perceptive to your guests’ needs; by taking ownership for getting things done and working seamlessly with others to help guests be successful.在皇冠假日?酒店,我們希望感覺自己可以做到最好,能夠達成他們的目標並因他們的成就而受到認可贊賞。為了幫助他們,我們需要您先行一步,用心服務並︰建立信任 成為您所在領域的專家;言行得體,隨機應變,應賓客的需求提供量身定做式的服務。鼓舞成就 尊重和了解賓客的需求和他們追求的目標,認可贊賞他們,確保賓客得到尊重和重視,並體驗到他們的非凡地位。提供周詳方案,令賓客輕松無憂。?          夢想成真 觀察預見賓客的要求和潛在需求,主動負責地達成賓客所需。善用資源,團隊協作,盡力協助賓客獲得成功。

薪資︰ 5千-6.5千 經驗︰5年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰天津 食宿︰提供食宿

1、參與為所有特別事件和活動起草的創意想法和菜單的工作,並鼓勵所有員工提出自己的想法並盡量加以利用。2、監管廚房工作,按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規定對所有菜目進行制作和裝飾  3、監督制作標準以確保質量。4、監督酒店清潔情況,在人力配置合理水平範圍內協調廚房服務員的利用工作,確保廚房衛生的保持工作達到酒店標準。5、與庫管人員一起控制食品采購水平。6、管理排班表的起草工作,確保覆蓋所有工作領域,卻不超出酒店的年度人力配置和工資預算。總經理將負責制定指導方針。7、熟知酒店食品存貨的采購,管理采購水平的工作程序,確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面,同時確保充足的食品庫存並維持標準。8、在餐飲部經理的指導下,與庫存部門一起協助對所有與酒店食品管理相關的各個方面進行持續性的監控。9、按酒店的供應商名單購買所有食品,該名單由庫存人員提供。10、積極參與酒店的完全質量管理活動,熟知並理解洲際酒店集團的完全質量管理理念,確保其在廚房工作中的有效性,鼓勵所有員工發揮積極性。11、依照酒店標準,確保個人形象、衛生和行為的最高標準。12、組織和監督廚房員工的培訓,以增進食品制作和廚房管理的技巧。確保所有培訓均得到準確記錄,並且在必要的時間櫃架內按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。13、完整的了解勞動協定,管理員工並按員工意願排班。14、隨時保證廚房衛生達到最高的標準,並遵守安全食品處理條例。15、確保遵守MAF和HACCP指導方針。每日檢查監控程序。16、確保正確的保養和存儲所有設備,正確報告和記錄所有破損和故障設備。17、準確記錄事故,確保所有隱患均得到檢查,以減少未來事故的發生。

薪資︰ 6千-7千 經驗︰3年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰四川-成都

To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to the W Standard.要有一個完整的認識,並遵守公司的政策有關的W酒店黃金標準To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust.支持的烹飪團隊,以協助同事,如果需要的話,以增強團隊合作精神,培養誠信,尊重,開放和信任To actively participate in the training, development the Culinary colleagues, according to the monthly training plan, Gallop Score “comment cards”, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the team and guests.要積極參加培訓,發展的烹飪同事,根據每月的培訓計劃,蓋勒普的報告“的意見卡”,微調/發展衛生報告和任何其他突出顯示的區域,將有利于團隊和客人。Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development and highlight areas of strength.進行審查同事的總體性能,並討論微調/發展的任何領域 - 突出優勢領域的同事績效考核Maximize motivation, morale and consistently maintain discipline and discipline related documentation following hotel guidelines and local legislation.最大化的動機,士氣,始終保持紀律和紀律相關文檔下面的的酒店指導方針和地方立法。To report accidents and sickness in the log Book and to report any such incidents immediately to, Banquet Chef, Executive Sous Chef-Executive Chef, with clear and concise updates if required, and follows up completed.、報告意外及疾病的日志簿中,並立即報告任何此類事件的廚師長,行政副總廚行政總廚,清晰,簡明的更新,如果需要的話,並跟進完成。

薪資︰ 7.5千-8.5千 經驗︰5年以上 企業類型︰精品酒店
地區︰江甦-甦州 食宿︰提供食宿

崗位職責︰1.負責餐菜肴制作規格、工作程序及標準的制訂,帶領研究開發新品種主食品推銷活動。2.負責臨時宴會及套餐菜單的制訂和零點菜單及自助餐菜單的制訂。3.督導下屬帶頭履行崗位職責和各項生產規格標準,負責重要宴會或重要賓客菜肴的制作。4.編制廚房食品原料申購計劃,預訂及驗收每天所需材料,負責廚房用原料、調料申領單的審簽,采取有效措施,準確控制成本。7.負責廚房各班間的工作協調和員工臨時調配,負責廚房領班以上的考核評估,參與員工獎懲決定。8.督導廚房各崗位,搞好環境及個人衛生,防止食物中毒事故的發生。9.制定和實施廚房員工培訓計劃,不斷提高廚師技術水平。10.負責廚房所有設備、器具正確使用的檢導和指導,審批器械檢修報告單。11.督導員工按規程操作,保證生產安全。12.每月月底對所有廚房物資做清點工作;對所需添置的用具,器皿要有計劃地提出申請。任職資格︰1.同崗位5年以上經驗;2.對廚房的出品標準化、量化有多年的深刻理解;3.具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;4.對成本控制管理、廚房的食品營養學、設備知識擁有相當的基礎。

薪資︰ 8千-9千 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰江甦-無錫 食宿︰提供食宿

崗位職責1.直接向行政總廚負責,並能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。2.保證所有的廚房正常工作。3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。4.確保所有采購食品的質量。5.建立各種控制體系(衛生、成本等)正常運作.6.極積開創新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求1.中專以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。2.接受過專業技術訓練3.有豐富的技術及行政經驗,至少熟悉六國以上西式烹調,其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。5.身體健康,精力充沛。

薪資︰ 6.5千-7.5千 經驗︰3年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰江甦-無錫 食宿︰提供食宿

崗位職責1.直接向行政總廚負責,並能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。2.保證所有的廚房正常工作。3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。4.確保所有采購食品的質量。5.建立各種控制體系(衛生、成本等)正常運作.6.極積開創新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求1.高中以上學歷,同崗位工作經驗3年以上。2.接受過專業技術訓練,達到X級廚師技術水平。3.有豐富的技術及行政經驗,至少熟悉六國以上西式烹調,其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。5.身體健康,精力充沛。

薪資︰ 4.5千-5.5千 經驗︰3年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰河南-鄭州 食宿︰提供食宿

崗位職責1.直接向西廚師長負責,並能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。2.保證所有的廚房正常工作。3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。4.確保所有采購食品的質量。5.建立各種控制體系(衛生、成本等)正常運作.6.極積開創新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求1.XX以上學歷,同崗位工作經驗3年以上。2.接受過專業技術訓練,達到X級廚師技術水平。3.有豐富的技術及行政經驗,至少熟悉六國以上西式烹調,其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。5.身體健康,精力充沛。

薪資︰ 5千-6千 經驗︰5年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰福建-福州 食宿︰提供食宿

Assist in the management of Kitchen Operations in a single food & beverage outlet or a shift, or section of food and beverage operations, including menu planning and costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining food quality standards and comprehensive product knowledge.協助一家餐?I?鏊蛞話喑康倪\管理或餐的一部份,包括菜單計劃和成本核算,組織特別活動,開發新菜,了解食品質量標準和關于產品的綜合性知識。Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  

薪資︰ 6千-8千 經驗︰5年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰貴州-貴陽 食宿︰面議

1、參與菜單的計劃和成本核算工作。2、制訂並編寫標準菜譜,開發新菜和新產品。3、確保優秀的餐飲技巧得以保持。4、協助組織特別活動和特別食品促銷活動。5、保持對產品的綜合性知識的了解,包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢,並相應的建議廚房運作部進行適當調整。6、保持廚房的衛生,清潔廚房和設備,保持個人衛生。7、管理和培訓屬下員工。8、和行政總廚一起進行人力規劃和管理需求,編制和管理部門預算。

薪資︰ 8千-1萬 經驗︰2年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰廣東-廣州 食宿︰面議

崗位職責1.協助宴會西廚房廚師長管理廚房的工作。2.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。3.確保采購食品的質量。4.建立各種控制體系(衛生、成本等)正常運作.5.開創新菜。崗位要求1.同崗位工作經驗2年以上。

薪資︰ 1萬-1.5萬 經驗︰5年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰遼寧-大連 食宿︰面議

You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Executive Sous Chef is responsible to function as the Assistant Production Manager for the Food and Beverage Department, and to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel, and that they are individually profitable.Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years work experience as Executive Sous Chef, or Chef de Cuisine in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

薪資︰ 5千-6.5千 經驗︰3年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰海南-三亞 食宿︰提供食宿

根據要求和標準對餐廳里菜單上的食品進行編排,準備制作及擺設工作,並在餅房的管理工作上起到一定的指引作用參與制定餅房未來的工作運營目標,對部門中下屬員工進行培訓並成為他們的榜樣維護部門里的工作秩序,衛生標準及設備.

薪資︰ 8千-1萬 經驗︰8年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰廣東-廣州 食宿︰提供食宿

崗位職責1.組織和指揮廚房工作,監督食品制備,按規定的成本生產優質產品。2.根據公司餐飲的經營目標和方針以及各項生產任務指標,根據各餐廳的特點和要求,負責各餐廳菜單和廚房菜譜的籌劃和更換工作,負責產品規格和原料采購規格的審定工作。3.協調各廚房工作以及廚房與其他部門之間的關系,根據廚師的業務能力和技術特長,決定各崗位的人員安排和工作調動。4.根據各崗位生產特點和餐廳營業狀況,編制廚房工作時間表,檢查下屬對員工的考勤考核工作。5.督導各廚房管理人員對設備,用具進行科學管理,審定廚房設備用具更換添置計劃。6.定期听取各廚房的工作匯報,及時處理運行工作中出現的問題。7.審定各廚房工作計劃、培訓計劃、規章制度、崗位工作程度及其標準。8.負責菜點出品質量的檢查、控制工作,親自烹制高規格以及重要賓客的菜肴。根據不同季節和重大節日,組織特色食品節,推出時令菜式,增加花式品種,以促進銷售。9.制定烹飪技術的培訓計劃,親自負責培訓工作,提高廚師的技藝.保持酒店的餐飲特色。10.加強與樓面及有關部門之間的聯系,搞好合作,處理重要投訴。11.制定各餐廳菜單和廚房菜譜,確定出品價格,控制成本費用,保持良好的毛利率。崗位要求1.年齡在24—48歲男性,身體健康,品貌端正。2.高中及以上學歷。3.有豐富的技術及行政經驗,至少熟悉六國以上西式烹調,其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。4.具備較強專業知識、應變能力、交流溝通能力、管理能力等,具有良好的協作能力和發現問題解決問題的能力。5.了解市場行情和客人需求,具有制作新菜單和烹制新菜的能力。懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。6.誠信、正直、外向、細心、耐心。

薪資︰ 面議 經驗︰1年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰福建-廈門 食宿︰提供食宿

Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求︰ ?Able to work with and to consume all products and ingredients.能夠合理消耗所有產品和配料。?Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的優先順序按時完成任務。?Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to resolve problems.在壓力下很好地完成工作,保持冷靜解決問題。?Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment.能夠在潮濕,熱和不時吵鬧的環境中工作。?Must have a good knowledge of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner.具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識,高效率、高質量完成本職工作。 Required Qualifications必要的資歷要求︰ ?At least 2 years as Cook in 5 star category Hotels restaurants or individual restaurants with high standards.至少兩年的廚師經驗在五星級酒店或很高級別的個體餐廳。?Minimum requirements-High school graduate, Preferred Completed Technical education in Hospitality or Culinary school .高中畢業,最好是專業烹飪學校畢業。?Up to date Sanitation Classes.更新的衛生課程。?Health Certificate健康證。

薪資︰ 1萬-1.3萬 經驗︰3年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰重慶

1、組織和指揮廚房工作,監督食品制備,按規定的成本生產優質產品。 2. 負責西餐廚房所有食品、烹飪、裝飾,並確保達到質量標準。3、根據公司的經營目標,負責菜單籌劃和更換工作,負責產品規格和原料采購規格的審定工作。 4、協調廚房內部及與其它部門之間的關系,根據廚師的能力與技術特長,決定各崗位的人員安排和工作調動。 5、對廚房的設備進行科學管理與合理運用,並編制廚房工作時間表,檢查對員工的考勤考核定期听取工作匯報,及時處理工作中的問題。 6、負責菜點質量檢查,總結分析生產經營情況,改進生產工藝,準確控制成本,使廚房的生產質量和效益不斷提高。 7、主動征求客人及餐廳對產品質量的生產供應方面的意見,采取有效的改進措施。8、根據餐飲推銷計劃和季節,計劃組織菜肴的生產工作,不斷更新和豐富菜肴品種,完成上級布置的其他各項工作。

薪資︰ 5千-6千 經驗︰不限 企業類型︰全服務中檔酒店/4星級
地區︰廣東-深圳 食宿︰提供食宿

要求︰男女不限,年齡50歲一下,有1年以上相關工作經驗,穩定踏實,做事認真

薪資︰ 5千-6千 經驗︰3年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰廣東-廣州 食宿︰提供食宿

要求擅長東南亞洲菜式烹飪。??1.Must have a good knowledge and understanding of Western and basic Asian cuisines 2.Must be“hands on” and able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills.3.Musthave the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation4.Must be a good trainer 5.Good command of English and a good communicator

薪資︰ 8千-1.5萬 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰廣西-南寧 食宿︰提供食宿

    1、根據酒店相關規定,負責對西廚部產品進行成本控制,把控出品質量關;  2、處理西廚房日常事務工作,做好承上啟下的作用;  3、經常對員工工作進行培訓指導,及時處理工作中的問題,合理分配人力;  4、監督食品質量檢查,制定原料采購計劃計劃;  5、定期更新菜譜,提升客人對菜品的滿意度。

薪資︰ 6千-8千 經驗︰5年以上 企業類型︰全服務中檔酒店/4星級
地區︰江甦-甦州 食宿︰提供食宿

主要職責(職務的主要工作)? 維護和管理廚房所需的設備? 組織準備菜品的原料? 按照標準食譜準備簡單的烹飪食品服務? 重新存放自助餐食品並協助擺放與撤台? 協助定購、驗收及存放貨品? 根據預測人數並參照標準嚴格控制早餐備餐數量? 準備擺台、撤台、服務、準備員工餐及服務設備的清理? 負責所有的設備、工作台面、冷藏庫、冷凍室、地面和牆面的清潔? 清潔廚房操作間,保持洲際酒店集團和衛生部門的相關標準及要求? 處理廚房垃圾,清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品? 保持清潔衛生的廚房並遵守安全處理及儲存食物的所有原則? 保持高標準的個人衛生並對所有的客人和員工呈現出一份干淨專業的形象? 參加相關的例會及培訓? 確保所提供的冷熱菜的溫度達到達到FSMS標準的要求? 嚴格遵守全部操作設備及配件的庫存標準,確保餐飲設施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養,保證廚房的正常使用。 

薪資︰ 6千-8千 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰上海 食宿︰提供食宿

有相關國際酒店相關經驗者優先有熱房副廚師長的相關管理經驗

薪資︰ 1千以下 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰廣東-深圳

The Chef is responsible for the operations of all the Western kitchens and the delivery of the highest standard of food quality as per Four Season Shenzhen standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen associates. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising.Requirements︰Education: - Minimum requirements-High school graduate - Preferred︰Completed Technical education in Hospitality or Culinary schoolExperience: - At least has 5 years kitchen experience in 5 Star Hotel at supervisory level, with a minimum of 3 years as Executive chefAdditional Skill required: - Training skills and leadership skill - Good communication skills - With a very Proactive and positive attitude to work, and demonstrate flexibilityMust         - Must have a good knowledge and understanding of Western and basic Asian cuisines - Must be “hands on” and able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills. - Must have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation - Must be a good trainer - Good command of English and a good communicator 

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