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職位分類︰
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薪資︰ 1.5萬-2萬 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰廣東-廣州 食宿︰提供食宿

工作職責︰1、高度熱愛餐飲事業,不斷追求餐飲創意;2、能夠深刻理解廣州歷史文化、地位和對市民的特殊意義研發新菜品,具有粵菜文化特色及出品;3、能夠深刻理解嶺南文化特色的定位和品牌特色;4、能夠帶領團隊不斷研發和創新產品;5、帶領嶺南酒店業廚師團隊不斷創新與研發;6、制定餐飲廚房P&P,SOP,及衛生標準等;7、定期走訪成員酒店進行出品審計、衛生審計等任務。任職要求︰1、年齡35以上,身體健康、精力充沛,五年以上中廚工作經驗,至少兩年以上的行政總廚以上工作經驗;2、了解和熟悉中廚、宴會廚房等各部門操作流程,有各部門工作經驗更佳;3、了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價;4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎;5、熟悉輕餐飲樓面運營及管理;6、具備優秀的管理能力及人員協調培訓能力;7、具備菜單研發、菜品研制能力;8、接受過相關衛生培訓,EHC,HACCP等培訓及認證。

薪資︰ 1.5萬-2萬 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰浙江-杭州 食宿︰食宿情況

崗位職責Post responsibility︰1、        根據目標客源核心需求,制定廚房整體運營規劃和實施方案;According to the core requirements of the target passenger source, formulate the overall operation plan and implementation plan of the kitchen.2、        創新研發有絕對市場競爭力的餐飲出品,保證菜品的質量安全,傳遞良好的美食文化;The innovation and development of food and beverage with absolute market competitiveness ensures the quality and safety of the dishes and delivers a good food culture3、        嚴??控制出品成本,杜絕原材料浪費與廚房日常損耗,督導廚房節能降耗工作,嚴格控制水電氣等能源的用量。Strictly control the cost of production, eliminate the waste of raw materials and the daily loss of kitchen, supervise the energy saving and consumption reduction of kitchen, strictly control the amount of energy such as water, electricity, gas and so on.4、        嚴格貫徹與執行廚房《食品衛生法》確保廚房食品衛生安全;Strictly implement and implement the Food Hygiene Law to ensure food hygiene and safety.5、        加強廚師管理及技術團隊培養,對相關崗位進行培訓、考核及資格認證,提升崗位的勝任力。Strengthen the cultivation of the chef's management and technical team, carry out training, assessment and qualification for relevant posts, and improve the competence of the post 任職條件Experience︰1、5年以上星級酒店廚房或大型餐飲工作經驗;At least 5 years working experience in kitchen or large restaurant in star-rated hotel2、熟悉廚房整體運營管理及各項業務流程、標準規範,熟悉自助餐廚房運營模式。        Be familiar with the overall operation management of the kitchen and various business processes and standard specifications, and be familiar with the operation mode of the buffet kitchen.3、精通菜品研發創新,能根據客戶需求,研發創新菜品,調整優化菜品結構和種類。     Proficient in food R & D innovation, able to develop innovative dishes according to customer needs, adjust and optimize the structure and types of dishes

薪資︰ 1萬-1.5萬 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰江甦-連雲港 食宿︰提供食宿

一、任要要求︰1、年齡在30-50歲之間,大專以上學歷,形象端莊大方,酒店管理相關專業優先。2、具有5年以上大型企業或五星級酒店廚房管理經驗,熟知餐飲相關的法律法規和制度規範。3、通過食品原材料、後廚、食品衛生安全管理等方面的知識,具備較強的財務預算、成本控制、人員管理能力;4. 具有強烈的責任心和高尚的職業道德,勇于開拓和創新。5、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設備性能、使用及保養方法。二、崗位職責︰1、負責按照公司經營發展目標,完成廚房經營計劃;2. 負責廚房全面管理工作,建立健全管理制度、服務質量標準和工作流程,保證廚房工作正常高效運轉;3. 負責制定並組織實施工作計劃,把控廚房運營、合理控制各項成本;4. 負責廚房日常事務協調管理,全面負責食品質量安全、生產安全、員工人身安全工作;5. 組織實施員工培訓,提高員工服務技能和服務品質。

薪資︰ 1.5萬-2萬 經驗︰8年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰湖北-武漢 食宿︰提供食宿

崗位職責1.健全廚房組織,完善廚房設備的布局,保證菜肴的質量2.督導廚房所有員工的工作,控制設施及成本,增加效益。3.檢查所收貨物的品質。4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾,並確保達到質量標準。6.了解賓客需求,與餐飲部經理一起籌劃和設計菜單,及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。7.負責面試,聘用人員,使員工熟悉飯店,進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。崗位要求1.大專以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。2.接受過專業技術訓練,達到特級廚師技術水平。3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。5.身體健康,精力充沛。

薪資︰ 2萬-3萬 經驗︰不限 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰福建-福州 食宿︰提供食宿

同等崗位工作經驗

薪資︰ 1.5萬-2萬 經驗︰不限 企業類型︰全服務中檔酒店/4星級
地區︰浙江-湖州 食宿︰提供食宿

崗位職責1.健全廚房組織,完善廚房設備的布局,保證菜肴的質量2.督導廚房所有員工的工作,控制設施及成本,增加效益。3.檢查所收貨物的品質。4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾,並確保達到質量標準。6.了解賓客需求,與餐飲部經理一起籌劃和設計菜單,及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。7.負責面試,聘用人員,使員工熟悉飯店,進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。崗位要求1.大專及以上學歷,同崗位工作經驗X年以上。2.接受過專業技術訓練,達到X級廚師技術水平。3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。5.身體健康,精力充沛。

薪資︰ 1.5萬-2萬 經驗︰10年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰浙江-湖州 食宿︰提供食宿

崗位職責1.健全廚房組織,完善廚房設備的布局,保證菜肴的質量2.督導廚房所有員工的工作,控制設施及成本,增加效益。3.檢查所收貨物的品質。4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾,並確保達到質量標準。6.了解賓客需求,與餐飲部經理一起籌劃和設計菜單,及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。7.負責面試,聘用人員,使員工熟悉飯店,進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。崗位要求1.高中以上學歷,同崗位工作經驗二年以上。2.接受過專業技術訓練,達到高級級廚師技術水平。3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。5.身體健康,精力充沛。

薪資︰ 面議 經驗︰不限 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰浙江-湖州

工作職責︰ 1、核查廚房每日工作,確保衛生區域衛生、防疫、整潔。 2、制定vip零點等宴會菜單。 3、成本控制節點的落實。 4、培養、培訓廚房員工隊伍建設。 5、制定並落實廚房各項規章制度。 6、制定並落實廚房工作流程,管理廚房正常運作。 7、制定績效考核管理規章。 8、強調保養職責,督導員工遵守行業健康和安全法規、政策和程序,維持一個安全可靠的工作環境。 9、制定廚房員工工作指南手冊。 任職資格︰ 1、大專及以上學歷,有3年以上廚房管理工作經驗; 2、具有專業的酒店管理知識和廚房管理經驗;對餐飲相關知識有比較深入的了解;具有較強的組織、溝通、協調、應變、交際和解決問題的能力;具有一定的電腦信息處理能力;具有良好的敬業精神 3、廚師烹飪專業畢業、大專及以上學歷,擁有國家頒發的特級廚師證書,掌握各種烹飪技術。參加過專業廚房管理培訓、酒店入職培訓並持有培訓合格證

薪資︰ 面議 經驗︰5年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰江甦-無錫 食宿︰提供食宿

崗位職責 1.依照標準化菜單的要求,以質量和外觀為重點,負責廚房和管事部工作的順利進行。 2.制定和完成部門預期目標。 3.遵守部門預算,時刻注意人員編制和成本控制。 4.負責制定和實施提高部門運作效率和對客服務質量的策略。 5.遵守當地的衛生和安全法規,或其它適用的規定,以及品牌規範和當地的規章制度。 6.熟知酒店食品存貨的采購,管理采購水平的工作程序,確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面,同時確保充足的食品庫存並維持標準。 崗位要求 1.至少5年中廚房工作經驗及2年行政副總廚經驗。 2.最低要求職校並相關廚房培訓。 3.酒店廚房專業知識及領導能力。 4.具有很強的計劃、組織、溝通、領導能力。 5.熟練運用辦公軟件及相關管理軟件。 6.有豐富的技術及行政經驗,善于推陳出新。

薪資︰ 1萬-1.5萬 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰浙江-杭州 食宿︰提供食宿

崗位職責︰1、負責處理廚房的運作及行政事務;2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;3、負責制訂廚房的各種工作計劃;4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;5、保持對廚房範圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場發生的問題,幫助下屬提高工作能力;崗位要求︰1、年齡二十五歲以上,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,三年以上星級酒店廚師長工作經驗;2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有

薪資︰ 3萬-5萬 經驗︰10年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰北京 食宿︰提供食宿

崗位職責1.監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。3.檢查存貨及成品。4.檢查所有食品的準備情況.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。6.研究當地餐飲市場,極積開創新菜。崗位要求1.中專以上學歷,同崗位工作經驗10年以上。2.接受過專業技術訓練,達到、5星級廚師技術水平。3.有豐富的技術及行政經驗,其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。5.身體健康,精力充沛。

薪資︰ 1.2萬-1.8萬 經驗︰10年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰安徽-巢湖 食宿︰提供食宿

負責所有廚房的運作,確保所有食品高標準,高質量出品。飯店內食品,成品或半成品保持一貫質量、口味及外觀。在預算範圍內提供高質量食品並保證利潤。計劃出品並管理、協調主廚、廚師及其他廚房員工的工作。同時也要關注競爭對手的食品、價格及質量。協助餐飲總監的日常運作,在需要時,擔當其職責。

薪資︰ 1.5萬-2萬 經驗︰不限 企業類型︰有限服務中檔酒店
地區︰雲南-德宏

三年以上度假酒店同崗位經驗。

薪資︰ 面議 經驗︰10年以上 企業類型︰全服務中檔酒店/4星級
地區︰湖北-武漢

崗位職責1.監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。3.檢查存貨及成品。4.檢查所有食品的準備情況.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。6.研究當地餐飲市場,極積開創新菜。崗位要求︰中技以上學歷,同崗位工作經驗X年以上。2.接受過專業技術訓練,達到X級廚師技術水平。3.有豐富的技術及行政經驗,其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。5.身體健康,精力充沛。

薪資︰ 面議 經驗︰10年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰廣東-惠州 食宿︰提供食宿

崗位職責1.健全廚房組織,完善廚房設備的布局,保證菜肴的質量2.督導廚房所有員工的工作,控制設施及成本,增加效益。3.檢查所收貨物的品質。4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾,並確保達到質量標準。6.了解賓客需求,與餐飲部經理一起籌劃和設計菜單,及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。7.負責面試,聘用人員,使員工熟悉飯店,進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。崗位要求1.接受過專業技術訓練,達到高星級廚師技術水平。2.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。4.身體健康,精力充沛。

薪資︰ 1.5萬-2萬 經驗︰10年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰湖北-武漢 食宿︰提供食宿

職位描述︰1. 協助餐飲總監制定年度經營目標的達成執行計劃。2. 制定完善各廚房的組織架構和管理體系。3. 協同餐飲總監指導各廚房(含員工廚房)設計制定各類型菜單及標準成本卡。4. 主動搜集客人的信息反饋,了解市場需求,適時研發推廣新菜品。5. 負責菜品的裝盤設計,監管出品質量,確保出品即精品。6. 熟悉<食品衛生法>的管控要求,常態檢查廚房的日常工作,確保廚房的衛生及添加劑使用等完全符合<食品衛生法>的檢查標準。7. 定期去市場詢價,了解新食材和各類食材、調料的價格變動,嚴控收貨標準,杜絕人為浪費等,有效執行並保證既定毛利率的實現。8. 管控維護好廚房的所有設備、設施和生財器具,確保餐損率控制在合理範圍。9. 協同餐飲總監完成VIP及大型的餐飲接待任務,並做好接待總結和培訓。10. 合理調配各廚房的人力資源,減少宴會接待高峰的外雇勞動力。9. 常態參與餐飲現場管理,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務體驗。11. 高度關注、控制好廚房的安全生產和各級消防責任分擔。12.協同餐飲總監積極參與本地社會餐飲的產品交流互動,保持酒店餐飲產品的大眾適口性。 崗位要求1.烹飪專業,中專以上學歷。2. 熟悉各大菜系的菜肴特點,了解烹飪常識。3. 熟悉武漢餐飲市場,了解湖北飲食習俗。4.懂得成本核算,熟悉食品營養學。5.身體健康、態度積極,承壓能力強,有很好的職業素養。6.有豐富的廚務資源。7.具備良好的溝通能力和團隊領導力。

薪資︰ 1千以下 經驗︰不限 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰湖北-十堰 食宿︰提供食宿

1.有較強的責任心、事業心,良好的個人素質2.有較強的組織管理能力和全面的廚房成本核算及控制能力3.中專以上學歷,具有同星級同崗位5年以上工作經驗。

薪資︰ 4千-1萬 經驗︰8年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰雲南-大理 食宿︰提供食宿

1.Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and Restaurants.  計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。  2.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.  嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。  3.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.   在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。  4.Correct usage of all equipment, tools and machines.  正確操作所有的設備、器具和機器。  5.Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s.  必須對具有持續性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。  6.Must participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing.  必須積極主動參加每日質量會議(每日廚師晨會、團隊會議),以保持廚房運營持續地提高,達到目標和保持順暢地交流。  7.Can be asked to work for off site events.  可以被要求進行外賣工作。  8.Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.  可以被要求在廚房以外的地點完成工作。  9.Can be utilised during inventories.  可以被要求進行盤存工作。  10.All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。  11.Preperation of menus as per request, in timely fashion.  及時的按要求準備菜單。  12.Working on new dishes for food tastings in combination of digital pictures.  新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。  13.Control of stations within the kitchen.  調節廚房內部的崗位。  14.Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.  與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。  15.Every guest request must be responded to complete satisfaction.  對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。  16.Willingness to learn and adapt to changes.  積極的學習和適當的改變。  17.Having a open-minded approach to constructive feedback.  用虛心的態度去接受有建設性的意見。  18.Purchase and control of produce.  采購和控制產品。

薪資︰ 1.5萬-2萬 經驗︰10年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰雲南-麗江 食宿︰提供食宿

BASIC FUNCTION基本職責1.      Supervise the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food & Beverage department profit.監督廚房所有員工的工作,控制設施及成本,以盡可能增加效益。2.     Control and analyze on a on-going basis the following:控制並分析以下各項︰1)     Quality levels of production and presentation飯菜質量及外觀2)     Guest satisfaction客人滿意3)     Merchandising and Marketing銷售及促銷4)     Operating food cost食品成本5)     Cleanliness, sanitation, hygiene干淨、衛生、清潔JOB SPECIFICATION工作要求1.Working productively高效生產2.Managing time & stress調整時間調節壓力3.Living with change勇于變革4.Thinking creatively主動創新5.Secondary school with technical or apprenticeship training..中學,受過專業訓練或學徒訓練6.Minimum 12 years of experience.至少12年工作經驗7.Building teams團隊的建設8.Using participative decision making參與性決策9.Managing conflict解決沖突 

薪資︰ 2萬-3萬 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰上海 食宿︰提供食宿

崗位職責一、廚房整體運營規劃和實施推進1、根據目標客源核心需求,深入探底,制定廚房整體運營規劃和實施方案,形成落地推進表;2、緊緊圍繞顧客需求,創新研發有絕對市場競爭力的餐飲出品,不斷滿足、引領、創造顧客需求,給予顧客不一樣的囗味,傳遞良好的美食文化。(健康、養生、美味);3、通過良好的菜品及品質,給予顧客“回味無窮”“吃了還想來吃”的感覺。4、營造良好的服務氛圍,持續打造“養生休閑”文化,讓顧客充分體驗尊貴與放松;二、保持菜品質量一)原材料加工質量控制1、保證原材料的新鮮度、認真仔細對原材料進行挑選,不合格的及時跟采購聯系或更換。2、保持原料的營養成分 ,盡量縮短鮮活原料的存放時間。3、按照菜品的要求加工、加工好的原材料妥善合理安排,冷、熱、生、熟的區分,保證菜品的質量安全。二)烹飪質量控制1、制定標準菜單,對每道菜品訂詳細說明,配方、配料、成本等,制定和使用數字化烹飪方法,達到每道菜的標準口味效果。2、督導菜品烹飪質量 ,對廚師的菜肴出品以看、聞、嘗等方式進行質量把關,嚴格要求每道菜品質量和拼擺要求,制作菜品時間、溫度控制等,保證菜肴的色、香、味俱全的一致性。3、加強菜品烹飪技術培訓和基本功訓練,嚴格督導各廚師按標準流程及要求進行操作,按照標準化菜單進行加工和烹調,同時,對烹飪技術和基本功操作進行考核把關。三、廚房標準化管理1、菜品標準化:對每道菜都要嚴格把關,選材,主輔料搭配,火候,口味,裝盤,達到色香味俱全,並督導落實到位;2、廚房標準化運營管理︰嚴格按照公司標準化管理規範要求,使廚房各項運營管理工作符合標準化要求,並不斷進行精進優化,便于員工操作和復制;3、驗收標準化︰督導驗收負責人嚴格按照驗收標準流程操作,嚴把驗收質量關,對存在的問題及時與采購部聯系,要求退換處理並記錄退換原因,確保原材料質量;4、成本管控:嚴??控制出品成本,杜絕原材料浪費與廚房日常損耗,督導廚房節能降耗工作,嚴格控制水電氣等能源的用量。5、廚房食品安全︰嚴格貫徹與執行廚房《食品衛生法》確保廚房食品衛生安全。四、廚房團隊管理1、加強廚師管理及技術團隊培養︰按照廚師管理團隊及技術骨干崗位能力勝任要求,制定具體的培養發展和培訓管理標準,對相關崗位進行培訓,考核、通關及資格認證,提升崗位的勝任力,(每月一次)2、企業文化建設與落實︰通過活動(班前會,聚餐,菜品切磋,戶外活動)打造家的文化,快樂文化,創新文化,(通過培訓,員工溝通,廚房整體運轉等,打造一支有靈魂,凝聚力強,團結高效,技能過硬的學習型組織,形成企業獨特的團隊文化。(每月1次內部培訓)。3、員工關系管理︰關心、關杯、關愛員工,關注員工思想工作,及時與員工溝通,深入了解員工的需求及訴求,及時解決員工所關心的問題,提升團隊的穩定性。(每天)五、菜品研發與創新1︰根據目標客源核心需求(每天分析顧客的意見反饋)和市場發展趨勢,深入探底,(競爭對手,原材料市場,顧客需求)。2、對現有菜品結合顧客需求分析,研發創新菜品,調整優化菜品結構。崗位要求1、學歷要求︰高中以上學歷(條件優秀可放寬至初中);2、經驗要求︰5年以上星級酒店廚房或大型餐飲工作經驗,3年以上的廚房全面管理工作經驗(有自助餐/中西餐/日餐等相關崗位工作經驗者優先);3、知識要求︰1)、精通烹飪技術,菜品研發和創新;2)、熟悉廚房整體運營管理及各項業務流程、標準規範,熟悉自助餐廚房運營模式。3)、熟悉菜品研發、質量管理、成本控制、團隊建設、文化建設、績效管理等相關管理知識;4)、熟悉常規電腦OFFICE辦公軟件的操作;4、能力要求︰1)、優秀的親和能力、出色的人際交往和社會活動能力;善于協調、溝通;判斷能力、決策能力、計劃能力、談判能力強;良好的敬業精神和職業道德操守,有很強的感召力和凝聚力;良好的發現問題、分析問題、解決問題、預見問題的能力,極強的抗壓能力;;良好的賓客投訴及廚房突發事件處理能力;良好的研發創新意識及技術轉化能力。2)、符合公司管理崗位勝任能力標準和要求(參照管理人員手冊),管理資格認證通關。3)、精通菜品研發創新,能根據客戶需求,研發創新菜品,調整優化菜品結構和種類;4)、具有大型美食節、主題飲食文化組織策劃與實施能力;

薪資︰ 3萬-5萬 經驗︰3年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰北京 食宿︰面議

To build and maintain a strong and efficient team.建立並管理一個高效的廚房團隊。To supervise production of all kitchen items Western and Chinese division.監督所有中西廚房的出品。To be creative, can lead the team to create new products regularly.賦予極強的創造力,可以帶領團隊及時做出新菜品的推廣以及更新。To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety.充分理解並嚴格遵守酒店的規章制度,例如消防,衛生檢疫以及健康安全等。            To monitor the quality and quantity of all food items being served.監督所有供應食品的質量與數量。To monitor correct quality and quantity of all foods received for all outlets.監督各廚房收到的食品的質量與數量。Be involved in menu planning, recommend new dishes and coordinate with all relevant kitchen and restaurant outlets to implement.參與菜單計劃,推薦新菜,並聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。Responsible to keep record of all promotions and activities, write and cost recipes including the photos of dishes.負責做好所有促銷和活動的紀錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。Minimum have 3 years working experience in the same position at international luxury hotels.至少擁有3年以上國際奢華酒店同等崗位工作經驗。

薪資︰ 1萬-1.5萬 經驗︰5年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰江甦-淮安 食宿︰提供食宿

崗位要求1、中專以上學歷,具有飯店管理、餐飲管理、營銷學等專業知識2、十年以上工作經驗,兩年以上同崗位工作經驗3、具有良好的工作計劃能力、組織經營活動能力、激勵員工能力、產品創新能力、協調溝通能力及培訓能力

薪資︰ 1.5萬-2萬 經驗︰不限 企業類型︰全服務中檔酒店/4星級
地區︰江甦-無錫 食宿︰提供食宿

崗位職責1.健全廚房組織,完善廚房設備的布局,保證菜肴的質量2.督導廚房所有員工的工作,控制設施及成本,增加效益。3.檢查所收貨物的品質。4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾,並確保達到質量標準。6.了解賓客需求,與餐飲部經理一起籌劃和設計菜單,及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。7.負責面試,聘用人員,使員工熟悉飯店,進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。崗位要求1.大專以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。2.接受過專業技術訓練,達到X級廚師技術水平。3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。5.身體健康,精力充沛。

薪資︰ 2萬-3萬 經驗︰8年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰海南-萬寧 食宿︰提供食宿

負責酒店廚房和管事部的營運和管理,確保餐飲風格與斯攀瓦標準一致並適應客人的需求。遵守海南省的衛生和安全法規,以及斯攀瓦的品牌規範。崗位職責1.建立並完善廚房組織架構和設備布局2.通過月度報表分析,合理進行餐飲預算控制3.通過市場調研和創新菜單,開發符合當時和當地需求的產品。4.制定部門的工作目標,以及戰略策略、工作程序和制度5.通過人員的管理和有效排班,提高人才的保留率6.建立有效的部門培訓機制,培養多技能人才 崗位要求- 良好的中英文溝通能力。- 具備較強的問題解決、推理、號召、組織及培訓能力和人格魅力。- 10年上廚師工作經驗,包括至少5年以上的管理經驗,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

薪資︰ 3萬-4萬 經驗︰不限 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰海南-儋州 食宿︰提供食宿

工作職責︰1.監督各廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲的收入利潤;2.負責各餐廳菜品的準備、烹飪及裝飾工作,確保高品質的出品質量;3.協助餐飲部設計菜單、餐飲搭配與裝飾等;4.檢查所有食品的準備情況,存貨及成品;5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識;6.研究當地餐飲市場,積極開創新菜。任職要求︰1.2年酒店以上同等職務工作經驗,有酒店籌備經驗優先;2.接受過專業烹飪訓練,達到一定的烹飪技術水平;3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法;4.熟悉成本核算,食物原料及食品營養搭配知識。

薪資︰ 面議 經驗︰10年以上 企業類型︰國際高端酒店/5星級
地區︰上海

Ensure food quality and food production standard practices are well maintained at all times.Share responsibilities for the integration and orientation process of new hires and assist with implementation of new policies, procedures and standards.Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments & sales.Perform related duties and special projects as assigned. Quality levels of production and presentation in line with company standards.Follow government rules and regulations and ensure food safety in all kitchens and outlets 

薪資︰ 2萬-3萬 經驗︰8年以上 企業類型︰國內高端酒店/5星級
地區︰四川-成都 食宿︰提供食宿

崗位職責1.健全廚房組織,完善廚房設備的布局,保證菜肴的質量2.督導廚房所有員工的工作,控制設施及成本,增加效益。3.檢查所收貨物的品質。4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾,並確保達到質量標準。6.了解賓客需求,與餐飲部經理一起籌劃和設計菜單,及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。

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